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孕妇孕中期药膳食谱之海带豆腐汤及烩二冬

时间：2011-04-22 09:32来源：www.yqol.cn作者：乐清孕妇点击：

 

海带豆腐汤

 

原料： 豆腐１块，甜椒1个，海带50克 辅料： 淡色酱油10克，姜２片，葱２根，肉清汤、料酒、白糖各适量 做法： 1.豆腐切小块；甜椒洗净、切片；姜洗净，切丝；葱洗净、切末；海带洗净切条。 2.把淡色酱油，冷水1/2杯放入碗中调均匀，过滤备用。 3.锅中倒入肉清汤３杯煮开，放入豆腐、甜椒及海带，加入料酒１大匙和姜丝煮滚，再加入第二步骤中调好的料煮开，熄火拌匀，最后放入1小匙白糖，再煮开，撒上葱花，即可盛入大汤碗中端上桌。 Tips： 甜椒虽然不辣，但它也是辣椒的一种，有溃疡、牙痛，咽喉肿痛等症乐清孕妇忌食。

烩二冬

原料： 冬菇10个，冬笋200克，苋菜50克，嫩姜20克 辅料： 肉清汤或热水、料酒、水淀粉、香油各适量 做法： 1.冬菇洗净，放入温水中泡软去蒂；冬笋洗净，切滚刀小块，用热油炸至金黄色，捞出沥干油备用；嫩姜洗净，切细末；苋菜择洗净。　 2.锅中加入1小匙油烧热，放入姜末、苋菜及冬菇爆香，加入料酒1大匙，肉清汤或热水2杯以及冬笋，小火炖煮至入味，待汤汁收干时用水淀粉1小匙勾芡，淋上1小匙香油即可盛出。　 Tips： 如果有冬菜，味道就会更好。

 

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