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孕前调理药膳食谱之菠菜蛋皮

时间：2011-05-04 23:22来源：作者：点击：

　　菠菜蛋皮

　　主料： 鸡蛋 400克 菠菜 400克

　　辅料： 虾米 30克

　　调料： 芥末 10克 芝麻酱 10克 淀粉(豌豆) 10克 醋 8克 大蒜 8克 盐 6克 味精 2克 大豆油 25克

　　制作工艺

　　1.将大蒜去皮剁成末备用;鸡蛋磕入碗内，加入淀粉和精盐3克搅匀，炒锅置火上，放油烧热，把鸡蛋液倒入锅内转动其锅，蛋液摊成薄片饼，摊好后揭下，翻面，再略煎一下取出放在菜板上，切成4厘米长的丝;菠菜去根洗净，放入沸水锅内稍烫捞出，用凉开水过凉，挤净水分，切成4厘米长的段，码入盘内，再把鸡丝围绕在四周;海米用开水泡发好，放在菠菜上。

　　2.芥末粉和芝麻酱用少量水稀释一下，加入精盐、味精、米醋和蒜末调成汁，浇在菠菜上拌匀即成。

　　菜品口感 嫩软可口，清鲜味美。

孕前调理药膳食谱之桂圆红枣粥

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