小S产后瘦身餐单（下篇）
第三周－第四周（15－30天或40天）
早餐：
麻油鸡一碗、糯米粥一碗、薏米饭一碗、水果一份
10点：
红豆汤一碗
午餐：
麻油鸡一碗、蔬菜一碗、水果一份
3点：
花生猪蹄一碗（不需要催奶的美妈可以喝鸡汤）
晚餐：
鱼汤一碗、蔬菜一碗、薏米饭一碗
宵夜：
油饭一碗
1、麻油鸡：
原料：
（一日份）鸡肉必须挑选老母鸡，新鲜的全鸡半只约400克，去除内脏及头、爪，老姜40克、米酒600毫升、麻油10毫升。
作法：
热锅后，将麻油倒入，油热之后，将切块的全鸡放入锅中炒，直到鸡肉七分熟之后，将备好的酒由锅的四周往中间淋，再将爆好的老姜放进去，并盖好锅煮，等酒开后，转为小火，再煮30到40分钟即可。吃法：趁热吃，不敢吃太油腻的人，将浮油捞起，汤则置于保温瓶中，慢慢喝，肉配饭或配
面条一起吃。
2、鸡汤面条
[用量]：
1日份
[原料]：
面条120克（够吃即可）、麻油鸡汤少适量，香油少许
[制作流程]：
1、将面条用水煮熟捞起放于滤水盆（绝不可用冷水冷却）；
2、淋干后，趁面条沿热时，淋上几滴香油，搅拌均匀即可，
3、放入保鲜盒内。
[餐品用法]：
1、用筷子夹面条配麻鸡汤食用；
2、也可以将面条放入热好的麻油鸡中食用。
[备注]：
不易消化，因此第三周才开始食用。
3、助奶汤：花生猪脚汤
[用量]：
1日量
[原料]：
生花生米30克，鲜虾30克，猪脚一只，老姜20克，香菇5克，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升
[制作流程]：
1、香菇切成丝待用，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干；
2、将麻油入锅，放入老姜爆透；
3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止；
4、换高压锅，将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内，大火上气后，变小火；
5、小火煮16分钟即可使猪脚烂透；
6、盛入保鲜盒内。
[餐品用法]：
1、可当菜吃，尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。
[备注]：
1、奶水不好者可多饮用此汤汁；
2、花生米也可用黄豆调换。
4、猪脚肉皮汤：
[原料]：
猪脚一只，老姜20克，咸肉，冬笋，黑木耳，肉皮，葱，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升
[制作流程]：
1、肉皮泡水切片，黑木耳泡水，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干；
2、将麻油入锅，放入老姜爆透；
3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止；
4、换高压锅，将炒好的猪脚与咸肉、冬笋放入，加米酒水大火上气后，变小火；
5、放入黑木耳和肉皮小火煮15分钟即可使猪脚烂透；
6、盛入保鲜盒内。
[餐品用法]：
1尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分
5、麻油煎鸭蛋
[用量]：
1日份
[原料]：
鸭蛋2个、姜、胡麻油
[制作]：
取平底锅一只，生火后倒入半两麻油，候锅烧热，放入五钱的姜丝，将之炒热，即取出盛于碗内备用。接着再倒半两麻油，煎沸后，把鸭蛋二个分别敲破放入，用煎匙弄开蛋黄，成为圆饼状，
然后把炒好的姜丝分成二份，连同少许的食盐，倒在两个蛋黄上面，用煎匙合起来，如荷包蛋一样，连翻二至三次即可
[餐品用法]：
1、中、晚餐都可，只要连吃二至四星期。
6、银耳莲子枸杞粥
[用量]：
1日份
[原料]：
糯米100克银耳20克莲子30克枸杞20克红糖20克。
[制作流程]：
1、银耳泡水发好切块
2、糯米洗净用米酒水浸泡
3、莲子和枸杞洗净，加米和银耳大火煮开改小火
4、加入红塘
[餐品用法]：
当点心吃，45天后米酒水可改用水。
实施阶段性食补：
产后第1周的主要目标是“利水消肿”，使恶露排净，因此绝对不能大补特补。正确的进补观念是：先排恶露、后补气血，恶露越多，越不能补。
还要掌握阶段性食补的概念。简单地说，就是前2周由于恶露未净，不宜大补，饮食重点应放在促进新陈代谢，排出体内过多水分上。如，第1周以“麻油猪肝”为主要食品，帮助子宫排出恶露与其它废物；第2周则以“麻油腰子”活化血液循环，预防腰酸背痛。等到第3、4周，恶露将净，才可以开始吃“麻油鸡”，补血理气。有些产妇不忍心拒绝家人的爱心表示，生产一结束就吃麻油鸡，从第一天到月子的最后一天，不胖才怪！
除此之外，饮食上更应力求清淡、少盐、忌脂肪、趁热吃饭、细嚼慢咽、谢绝零食等等，如能遵守这些原则，月子内的进补就不会有发胖之虞，可谓两全其美。
8、红豆汤
[用量]：
1日份
[原料]：
红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。
[制作流程]：
1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。
2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）
4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
[餐品用法]：
1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。
2、可配以麻油猪肝（腰）来吃。
3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。
[备注]：
1、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。
9、麻油鱼
[用量]：
1日份
[原料]：
乌仔鱼、鲈鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约200克，带皮老姜15克，纯胡麻油60毫升，月子米酒水300毫升。
[制作流程]：
1、鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块），老姜洗净带皮切成薄片；
2、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热；
3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑；
4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火；
5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟；
6、转大火，加盐少许（建议1克），2分种关火；
7、盛入保鲜盒内，摆放整齐。
[餐品用法]：
平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。
[备注]：
1、前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可15天之后再吃。
2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。
10、血母痛液
[用量]：
1日份
[原料]：
山楂肉（片）200克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。
[制作流程]：
1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮16分钟左右。
2、约剩600毫升关火（可以筷子作记号）。
3、放入保鲜盒内。
[餐品用法]：
作为饮料，每天分数次喝完，一小时一小口。
[备注]：
产后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使凝血融化。
11、坐月子妇宝
[用量]：
1日份
[原料]：
桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。
[制作流程]：
1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮10分钟左右。
2、约剩300毫升关火（可以筷子作记号）。3、放入保鲜盒内。
[餐品用法]：
作为饮料一天内分数次喝完。
网上摘录的哦～嘿嘿
第一周（1－7天）：
早餐：
生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
10点：
生化汤50CC，红豆汤一碗
午餐：
生化汤50CC，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
3点：
生化汤50CC，红豆汤一碗
晚餐：
生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗
宵夜：
生化汤50CC，麻油鱼半份，糯米粥一碗
不能吃的：
生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、
啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油
产后第一周食谱：
1、生化汤
材料：
【一天份】当归（全）40克、川芎30克、桃仁（去心）25克、烤老姜25克、炙草（蜜甘草）25克。【也可一次泡用七天份，只要将量乘以七份即可】
作法：
【一天份】作法分成两次，准备米酒水700cc，加入药材，大火煮开再以慢火煮1小时，直到锅内米酒量约剩200cc，把药酒倒出，备用。第二次，倒入米酒水350cc，和第一次煮法相同，直到锅内米酒剩100cc，最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。
喝法：
当茶喝；每次用正餐前，空腹时先喝50cc。
作用：
生化汤的好处，根据古书记载，作用为养血活血，产妇产后补血及去除恶露，生下宝宝后，即要喝生化汤，不论是剖腹产或是自然生产，在宝宝出生后的第一周内，每天都要饮用生化汤，一天分六次喝，顺产喝7天，剖腹产及要喝14天。有助于子宫内污血排出体外，和防止血磞，恢复子宫功能极有帮助。
要注意的细节：
1、生化汤第一次煮了，把水倒出来，药材还留在锅里，再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。
2、红糖的确不能吃太长时间，一般不超过10天，而且要适量。
3、食谱里所用的米酒水已经不是米酒了，MM仔细看米酒水的制法就会发现，将两倍量制成一倍量不加盖煮，就是将米酒中的酒精蒸发掉。
4、月子里尽量不喝普通的水，解渴就喝米酒水，可以防止内脏下垂、脂肪堆积（食谱中这么说滴）
2、坐月子水（米酒水的加工方法）
[用量]：
1日份
[原料]：
月子米酒1220毫升
[制作流程]：
（2瓶烧成一瓶）
（1）月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。
（2）将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸
（3）转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。（大概30分钟左右）
[餐品用法]：
1、做餐主料。
2、也可以作为漱口水来用。
3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。
[备注]：
1、用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。
作用：止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。
切记：坐月子期间不能喝水，口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂，容易填充肚子空出来的空隙，以后脂肪容易堆积。
（实习编辑：赖小霜）