产后保健食谱：马鲛鱼丸

　　马鲛鱼丸

　　原料

　　马鲛鱼1条、萝卜(白萝卜或胡萝卜)、盐、鸡精、地瓜粉。

　　做法

　　1、先将鱼洗净，然后将鱼肉和鱼骨分开;

　　2、用汤匙由鱼尾向上慢慢将鱼肉刮下来放入盆中，再放入蒜末和少许地瓜粉，然后放入盐和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟待用;

　　3、将鱼骨和鱼皮切段备用;

　　4、在锅内放入少许油，将鱼骨和鱼皮放入锅中，待颜色变白，放入适当的水和少许姜片;

　　5、待锅中的水沸腾，将腌制好的鱼肉挤成丸子迅速下锅，待丸子漂浮起来后放入切好的萝卜丝，再放入盐和鸡精即可。

　　小帖士

　　刮鱼肉时要从鱼尾刮起，很轻松鱼肉就滑落下来了，请大家注意方向哦。

　　营养价值

　　马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。据分析，每百克鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。