夏季儿童也要注意补钙

　　儿童在生长发育过程中如果从食物中摄入钙质不足，轻者会发生盗汗、易惊、烦躁不安，重者会影响骨骼、智力的发育。

　　夏季来临后，儿童晒太阳的时间相对增加，日光中的紫外线能促进儿童体内维生素D的合成，促使骨骼加速钙化，但血钙大量沉淀于骨骼，会使经肠道吸收的钙质量相对不足，造成血钙下降，神经肌肉兴奋性增高。此时如果儿童从食物中摄入的钙质不足，或不能及时补充钙质，极易导致低钙性惊厥、出现双眼上翻、面肌颤动、肢体抽搐，甚至大小便失禁等症状。

　　因此，夏季仍要及时给儿童多吃些含钙丰富的食物。如牛奶、豆制品、虾米皮、海带、鱼等。另外，蛋白质可促进钙的吸收，也应多吃些富含蛋白质的食物，如豆制品、鸡蛋等。

　　 TIPS:夏季补钙营养套餐

　　主料：

　　白米烂饭  奶香鱼条 净鱼肉350克 蛋清1个 

        辅料：

　　盐、葱姜水、鸡精、精制油、白糖、牛奶、黄酒、淀粉适量

　　1将鱼肉斩成鱼茸，加入盐、葱姜水、蛋清、淀粉拌匀后放入盘中，上笼蒸熟后取出，冷却后改刀成条。(来自：豆果网)

　　2在炒锅中加入少许油，放入少许水，加盐、白糖、牛奶烧开后放入鱼条，水淀粉勾芡，淋上少许麻油即可。

　　特点：色泽白净，奶香味浓。

　　营养价值：鱼肉蛋白质、钙质丰富。牛奶富含钙质，容易消化吸收，营养丰富。