彩色虾仁

彩色虾仁

　　食谱原料

　　虾仁、胡萝卜、香菇、豌豆、粟米粒。

　　制作方法

　　1.取净虾仁，最好是自己剥壳的鲜虾仁，洗净后将水沥干;

　　2.用盐、蛋清、淀粉上浆后腌一会;

　　3.将虾仁放入温油中略微翻炒后拿起;

　　4.胡萝卜用开水煮熟后，切成小丁备用;

　　5.香菇洗净后切小丁，再与适量豌豆、粟米粒一起放入开水锅中煮一会儿取出;

　　6.炒锅中放入少许油，加适量的汤水，加入少许盐、黄酒，再倒入半成的虾仁、胡萝pg卜、香菇丁、豌豆、粟米粒，烧开，用淀粉加水勾芡即可。

　　【要点】

　　虾仁腌制时间要掌握好，确保虾仁入味。

　　适用人群

　　婴幼儿食用

　　健康提示

　　虾仁的营养极为丰富，含丰富蛋白质、钙、镁含、维生素D为、钾、硒等微量元素及维生素A。这道菜色泽鲜艳，营养丰富，婴儿一看就会喜欢。