蛋黄豆腐

　　食谱材料：

　　主料：豆腐250克

　　辅料：咸鸭蛋2个

　　调料：葱1根，盐适量

　　制作方法：

　　1、豆腐切丁，咸蛋黄碾成泥，葱切碎

　　2、在沸水锅中放入盐、豆腐，煮约一分钟

　　3、捞出沥干水分后装盘

　　4、锅中放油烧至温热，改小火下蛋黄泥不断翻炒

　　5、蛋黄炒成泡沫状时放适量盐铲匀后，起蛋黄烧到豆腐上

　　6、撒上葱碎后即可上桌。

　　适用人群：12个月婴儿

　　健康提示：

　　豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。蛋黄含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。