山楂牛肉丝

　　山楂牛肉丝

　　原料

　　牛里脊肉、山楂果、山楂汁、白芝麻、葱、姜、八角、酱油、料酒、鸡精、盐。

　　做法

　　1、水烧开，入牛肉、酱油、料酒、姜片、盐、鲜山楂和八角炖制煮透;

　　2、牛肉取出彻底晾凉，顺着纹理撕出长长的肉丝，再入油锅中炸至酥松捞出;

　　3、油烧热，放入牛肉丝、山楂丝和山楂汁，用小火不断翻炒，直至汤汁收浓;

　　4、最后装盘，撒上盐、芝麻和葱花，开胃爽口的山楂牛肉丝就做好了。

　　营养介绍

　　山楂的药用功效有很多，它具有降血脂、降低血清胆固醇等作用，还能够消食积、散淤血、止痢疾，特别是能帮助消化。除此之外，山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，增强机体免疫力，有防衰老、抗癌的作用。