蒸甜菜丸子

蒸甜菜丸子

　　食谱原料

　　甜菜叶500克，大米300克，猪肉(肥3唐7)500克，鸡蛋3个，淀粉40克，胡椒粉10克，料酒2克，精盐15克，葱末、姜末、味精各适量。

　　制作方法

　　1.将甜菜叶洗净剁碎、猪瘦肉洗净后，剁成茸，肥肉切黄豆粒大小的丁。

　　2.猪肉放盐、胡椒、料酒、姜末、味精、鸡蛋搅拌均匀，再放入少许清水搅匀(捏成20克重的丸子40个。)

　　3.将丸子放入大米里，一个一个似滚雪球样使丸子全粘上大米,再轻轻地在手里搓整,随即放入蒸笼内,在沸水锅上蒸15分钟出笼即成.

　　【要点】

　　拌馅的时候分几次加入加入甜菜末，葱末、肥肉丁不断搅拌，以使馅均匀。

　　适用人群

　　婴幼儿食用

　　健康提示

　　此菜清香滑嫩，营养全面而丰富，满足婴儿成长所需。