幼儿排铅食谱：金菇虾肉饺子

金菇虾肉饺子

　　食谱原料

　　金针菇100克，虾皮50克，瘦猪肉200克。

　　制作方法

　　1.金针菇煮熟去汤，虾皮温水略洗，与瘦猪肉共同剁碎。

　　2.将上述三物共剁成泥，加调味品制成馅，包成饺子(或馄饨)煮食，可分数次食用

　　适用人群

　　2岁婴儿

　　健康提示

　　虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)。金针菇可增加人体的生物活性，促进人体内的新陈代谢,从而促进铅的排出。

　　防铅十一法

　　1.应养成勤洗手的好习惯，特别注意在进食前洗手。

　　2.小儿勤剪指甲，指甲缝是特别容易匿藏铅尘的部位。

　　3.清洗儿童的玩具和其他一些有可能被小儿放到口中的物品。

　　4.交通繁忙的马路附近或工业区附近的居室，应尽可能经常地用湿揩布抹去儿童能触及部位的灰尘，食品和奶瓶的奶嘴上面要加罩。

　　5.带小孩到汽车流量大的马路和铅作业工厂附近散步、玩耍。

　　6.从事铅作业劳动的工人在下班前必须按规定洗澡，更衣后才能回家。工作场所可能存在铅污染的工人和终日在马路边工作的人员在下班前也应更衣、洗手，不要将工作服和家人、小孩的衣服一起洗涤。

　　7.作为燃料的家庭应尽量多开窗通风。

　　8.应少食某些含铅较高的食物，如普通皮蛋、爆米花等。

　　9.早上用自来水时，应先将水龙头打开约1-5分钟，使前一晚囤积于自来水管道中，可能遭到铅污染的部分水放弃(早年自来水管材料中含铅较高)，切不可将早上的前一段自来水用以烹食和为小孩调制奶方。

　　10.定时进食。空腹时铅在肠道的吸收率成倍增加。

　　11.儿童的膳食中含有足够量的钙、铁和锌。