怎样留住维生素C

       C是人体需要最多的维生素。如果人的身体内缺少一种叫做葡萄糖酸内酯酶的专门转化的酶，人就不能自动把体内的葡萄糖转变成维生素C，因此需要从食物中或额外补充维生素C来维持身体运转的需要。

　　一、 如果人体中维生素C的储存量少于300克(正常约为1500克)便会出现坏血病的症状，1岁以下的婴儿每天应供给30毫克的维生素C，1岁~10岁的孩子每天需要的维生素C为50毫克。

　　二、 小婴儿所需的维生素C完全可以从食物中得到满足。维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，很容易流失，贮存时间过长，植物中的酶会破坏维生素C，烧煮的时间长也会破坏维生素C。

　　三、 蔬菜保鲜要诀：蔬菜应先洗后切，急火快炒。汤开后下菜，使会分解维生素C的酶迅速灭绝。随烧随吃。

　　绝大多数婴儿从食物中摄取的维生素C已足够机体的需要，但也有的婴儿要特别补充维生素C制剂。

       来自：39健康网