水果类食谱
五颜六色、酸甜可口、香味诱人的水果，是很受婴儿欢迎的食物。你知道吗？水果不仅可直接食用，还可以入菜呢!
营养说明
水果营养丰富，能为人们提供大量膳食纤维、维生素C、维生素A和钾。鲜枣、山楂、柑桔、草莓、刺梨、猕猴桃等水果的维生素C含量非常高；水果中含有一些有机酸可以刺激消化液的分泌，帮助消化；另外，有些水果还是良好的缓泻剂，比如苹果，因为水果含纤维素较多，还可促使肠道蠕动加快，有利于排便。
爱心小贴士
1．水果烂了一块，就整个不能吃了，即便把水果的腐烂部分削去，剩余部分也有细菌的代谢物和微生物。
2．水果虽好，但不能替代蔬菜，也不能过量食用。
3．橘子性温，易于上火，温州宝宝咳嗽时，不宜多吃。
4．秋冬季节气候干燥，应注意给婴儿吃些生津止渴、润喉去燥的水果。如：梨子、甘蔗、香蕉、苹果等。
5．清洗葡萄小窍门：在水中加适量面粉，将葡萄在水中浸泡3分钟后，用清水洗净，就不会有污渍沾在柄根处了。
婴儿食谱：柿子丸
原料：
柿子2个。
调料：
苹果酱或杏酱15克，白糖、淀粉各10克
做法：
1. 将柿子用开水烫后，剥去皮，放在碗中用勺碾碎，加入适量的淀粉、白糖，捏成丸。
2. 将丸子放入温油中慢炸，待其外表稍焦时，即可出锅。
3. 蘸苹果酱或杏酱食用。
营养小提示：
柿子含有锌、铜、碘等营养元素，有养肺胃、清燥火的功效，可补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血。
3-6岁分类
婴儿食谱：川贝梨汤
原料：
鸭梨2个，无花果6粒，川贝1两。
调料：
冰糖120克。
做法：
1. 鸭梨洗净，去核，切成大块；无花果、川贝洗净，沥干水分。
2. 锅中放入两大碗清水，加入上述材料煮沸，转用小火煮约30分钟，最后放入冰糖，待冰糖溶化，即可出锅。
说明：
如果担心发胖，可以增加无花果的分量来代替冰糖。
营养小提示：
鸭梨性微寒，味甘，含有丰富的果糖、钾、维生素C，有降低胆固醇、生津止渴、润燥化痰、润肠通便等功效。将鸭梨的清甜完全释放在汤中，可舒缓便秘症状。无花果性平，味甘，有健胃润肠、消肿解毒、改善喉痛等功效。
婴儿食谱：荸荠草莓饼
原料:
荸荠 500克，草莓酱 100克，面包渣（馒头渣也可）50克，鸡蛋清 50克。
调料：
白糖 50克，水淀粉25克，干淀粉10克，油适量。
做法：
1. 将荸荠去皮后，用刀或其他工具碾碎，用布包好，拧干水分，再加入干淀粉，搅拌均匀，和成面团。
2. 将面团分块，用草莓酱作馅，揉成球状，再逐个粘上鸡蛋清，面包渣拍实。
3. 起锅放油投入荸荠饼坯，炸至金黄色，捞出码盘按扁。
4. 净锅加入水、白糖烧开，用水淀粉勾芡，浇在饼上即可。
营养小提示：
草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，帮助消化，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。
婴儿食谱：白果桂花羹
原料：
白果（银杏）300克，糖桂花5克。
调料：
糖200克，生粉少量。
做法：
1. 将白果放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净沥干。
2. 锅中加入适量清水煮沸，再加入糖和洗净的熟白果，煮开后，撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可。
说明：
银杏生吃有毒，必须熟吃，且不可过量食用。
营养小提示：
白果含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等多种营养元素，除此之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
3-6岁分类
婴儿食谱：蜜桃鲜贝卷
原料：
水蜜桃2个（罐头也可以），鲜贝5粒，杏仁片100克，鸡蛋1个，糯米纸5张 。
调料：
沙拉酱2大匙，生粉1/2杯。
做法：
1. 水蜜桃削皮去核，均匀切成0.3厘米的厚片；鲜贝1粒分切成3片，以开水氽烫至熟后,，取出泡凉备用。
2. 糯米纸上放水蜜桃及鲜贝各3片，再加1/2茶匙沙拉酱，包成小春卷形，依次沾裹生粉、蛋汁、杏仁片。
3. 锅里放入油4杯，以中火烧至3成热，放入鲜贝卷，待杏仁片炸至金黄色时，即可捞出摆盘。
营养小提示：
桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁高居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。
婴儿食谱：菠萝炒牛肉
原料：
牛肉250克，菠萝1个 。
调料：
盐，糖，淀粉，胡椒粉，生姜粉，生抽，鸡精，料酒，蚝油。
做法：
1. 牛肉选梅头，横切成片，加少许生抽、盐、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉、料酒抓匀，腌15分钟左右，再加入植物油拌匀备用。
2. 菠萝去皮削眼，去掉中间的硬芯，切成半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后，取出沥干水待用。
3. 锅烧热，放两匙植物油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，待六成熟时，再加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。
营养小提示：
菠萝含丰富的糖类、脂肪、蛋白质、维生素C、有机酸、苹果酸及柠檬酸等营养元素。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃菠萝对肠胃有好处。其性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。