婴儿食谱：黄瓜炒猪肝

材料：猪肝200克，黄瓜80克，水发木耳20克，湿淀粉、植物油适量

调味料：料酒、盐、味精、葱、姜、蒜各少许

做法：

1.将猪肝洗净，切成2厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片，用湿淀粉、盐上浆。

2.将炒锅置于火上，倒入油，油热至八成时，倒入猪肝片滑散，捞出，沥油。

3.将黄瓜洗净，切成小片；葱、姜、蒜洗净，切末；木耳洗净，撕成小碎块。

4.炒锅中留底油适量，七成热时，放入葱、姜、蒜、黄瓜、木耳稍炒几下。

5.将猪肝倒入锅中，淋入料酒，加盐、味精、少许水，煮开后，湿淀粉勾芡即成。

营养小贴士

含蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素、维生素等营养物质，有利于婴儿生长发
育，具有明目的功效，可有效预防贫血。