培养婴儿咀嚼能力的食谱

　　虾仁粥

　　◆材料◆大米20克，虾仁50克，芹菜、胡萝卜、玉米粒各适量。

　　◆调料◆盐适量。

　　做法

　　[1]将虾仁去除沙线，洗净，沥水，切成碎末；芹菜洗净，切末；胡萝卜去皮，洗净，切末；玉米粒洗净，切碎；大米淘洗干净，入清水中浸泡3小时。

　　[2]将大米加入适量清水煮沸，转小火，边搅拌边煮15～20分钟至稠状，加入芹菜末、胡萝卜末、虾仁碎和玉米碎，继续煮1～2分钟，加盐调味即可。

　　磨牙小馒头

　　◆材料◆面粉50克、牛奶100毫升。

　　◆调料◆发酵粉适量。

　　做法

　　[1]将面粉、发酵粉、牛奶和在一起揉匀，放在面盆里饧5分钟左右。

　　[2]将饧好的面团揉匀，然后切成等量的5份，揉成小馒头生坯。

　　[3]将馒头生坯放入蒸锅，大火蒸15分钟至熟即可。

 

　　牛肉碎菜细面汤

　　◆材料◆牛肉15克，细面条50克，胡萝卜、四季豆各适量。

　　◆调料◆橙汁、高汤各适量。

　　做法

　　[1]锅置火上，放入适量清水，煮沸后下入细面条，煮2分钟，捞出来，切成小段，备用。

　　[2]将牛肉洗净，切碎；胡萝卜去皮，洗净，切末；四季豆洗净，切碎，备用。

　　[3]另取一锅，将牛肉碎、胡萝卜末、四季豆碎与高汤一同放入，用大火煮沸，然后加入细面条煮至熟烂，最后加入橙汁调味即可。

　　炖鱼泥

　　◆材料◆净鱼肉50克、白萝卜泥30克、高汤100毫升。

　　◆调料◆水淀粉、葱花各少许。

　　做法

　　[1]将高汤倒入锅中，再放入鱼肉煮熟。

　　[2]把煮熟的鱼肉取出压成泥状，再入锅并加入萝卜泥。

　　[3]煮沸后，用水淀粉勾芡，再撒上葱花出锅即可。

 

　　三鲜蛋羹

　　◆材料◆鸡蛋1个，基围虾100克，猪肉、蘑菇各适量。

　　◆调料◆葱、姜、盐、植物油各适量。

　　做法

　　[1]将虾洗净，剥壳，去除沙线，剁成泥；猪肉洗净，切成末；蘑菇、葱、姜分别洗净，切成末。

　　[2]将虾泥、猪肉末和葱姜末混合在一个碗里，顺着一个方向搅拌均匀。

　　[3]锅置火上，放油烧热，将拌好的虾泥、肉末炒熟；锅留余油，将蘑菇末翻炒至熟。

　　[4]鸡蛋打散，加清水、盐以及炒好的虾泥、肉末、蘑菇末搅拌均匀后，上锅蒸5～8分钟至熟即可。