宝贝吃肉食的3个正确原则

　　

　　在大部分人的认知中，肉类与营养好几乎是划等号的。肉类烹煮后有其特殊的香味，也很受宝贝的喜爱。因而，很多妈妈就给宝贝多吃肉，但有些妈妈却担心肉类会引起肥胖而不敢给宝贝吃肉。那么，妈妈该不该给宝贝多吃肉或少吃肉呢?

　　Q：我虽然很清楚肉类富含高蛋白，很有营养，但同时也担心宝贝的消化能力还不成熟，吃了会不容易消化，所以，我不怎么给宝贝吃肉，愿意多给宝贝吃蔬菜和水果。可却受到家人的批评，于是，关于给宝贝吃肉的问题家庭中出了两派意见。请专家指导!

　　A：如果长期不给宝贝吃肉，容易使宝贝的体内缺铁，导致缺铁性贫血。因此，宝贝在6个月后，要注意给他们逐渐添加肉泥等辅食，以增加体内的血红素铁。但在给宝贝吃肉食的同时，一定要注意补充富含维生素C的水果，这样可促进肠道对铁的吸收，预防缺铁性贫血发生。

　　不过，宝贝若太偏好肉类而不吃其他食物的话，也可能会出现一些营养上的问题，如容易变胖、过量摄取饱和脂肪酸、易造成便秘等。只有矫正偏食习惯、摄取均衡营养，才能让宝贝更健康。

　　一般，在宝贝6个月以后就可以逐步在辅食中添加肉食了。可在宝贝食谱中逐步引入鸡肉、鱼肉、鸡肝、虾肉、猪肉等动物性食品。鱼泥、鸡肉泥的纤维细，蛋白质含量高，特别是鱼肉含有较多不饱和脂肪、铁和钙。适时地添加肉类，不论从营养上还是口味上都能带给宝贝全新的感觉。

　　宝贝偏食肉类的4个健康问题

　　1.容易变胖

　　体重过重的儿童大多喜欢吃肉，肉类是属于高脂肪的一群，在每日饮食中，如果脂肪占总热量比例较高，就比较容易让宝贝变胖。

　　2.会摄取较多的饱和脂肪酸

　　猪肉及牛肉等红色肉类，含有较多的饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸摄取过多，成年后容易引起高血症等慢性病。

　　3.营养摄取不均衡

　　有些父母以为宝贝多吃些肉类，就会生长发育得快一些。但如果只吃肉而其他食物吃得非常少的话，宝贝就会营养摄取不均衡，生长发育反而较慢。因为，人体需要各类的营养素，必须在这些营养素全都足够的情况下，才能促进生长发育，即使肉类含的蛋白质是生长所必须，但无其他营养成分配合，仍不足以维持宝贝正常的生长发育。

　　4.容易造成便秘

　　只爱吃肉不吃蔬菜的宝贝，会因膳食纤维摄取量不够而便秘，而膳食纤维具有增加肠内有益细菌、帮助排便、预防便秘、控制体重、预防肥胖等重要作用。

　　宝贝吃肉食的3个正确原则

　　1.尽量与蔬菜混合

　　利用蔬菜味道来提升肉类的香味。如绞肉加洋葱、胡萝卜做成肉饼来代替里脊肉排，宝贝会很喜欢;罗宋汤中的蔬菜(洋葱、胡萝卜、高丽菜等)经过与牛肉一起长时间的熬煮，混合了肉香味，很受欢迎。

　　2.尽量选购低脂肉类

　　在短时间内，尚无法有效减少宝贝对肉类的食量时，父母在购买肉类时，应该多选择饱和脂肪酸较少的鸡或鱼类，少买五花肉、香肠等脂肪多的肉类。在烹调时应采用水煮、烤、卤、蒸等用油少的方式，以尽量减少热量。

　　3.烹调方式尽量不要采用油炸方式

　　一般来讲，煮或炒时营养损失得要少一些，用急火爆炒肉食，其中的营养素丢失得最少。直接用油炸肉食类食物，可严重地破坏其中的维生素。提醒一点，给宝贝吃红烧或清炖的肉及鱼时，应该连汤带汁一同吃，肉食要尽量炒着吃。

　　小链接——适量肉食可以促进宝贝的智力发育

　　为了避免日后宝贝患上高血压、高血脂、脂肪肝等疾病，很多父母都不敢给宝贝多脂肪食物，特别是肥肉类食物。

　　国外一项新研究显示，让孩子不吃或少吃脂肪不利于生长发育。其实，脂肪只要适当地摄取，可以促进宝贝的智力发育。因为，适量的脂肪不仅有助于饮 食中脂溶性维生素在体内吸收利用，最新研究还发现，脂肪中的不饱和脂肪酸与磷脂，是大脑及其他神经组织的重要原料，可以促进智力发育。因此，父母应适当地 为宝贝提供一些肥肉、奶油类等食物，比如有时做菜适当地少放些猪油。