常见各种奶制品详解

　　我国动物营养学知名专家卢德勋提供的资料显示，有、羊奶、马奶等鲜奶，其中以牛奶的食用量最大。进一步加工可制成各种，如奶粉、酸奶、炼乳、奶酪等。 
 

  
　　液态奶指挤出的奶汁，经过滤和消毒，再经均质化，即成为可供食用的鲜奶。鲜奶经巴氏消毒后除维生素B1和维生素C略有损失外，其余的营养成分与刚挤出来的奶汁差别不大。 
    
　　奶粉是液态奶经消毒、浓缩、干燥处理而成，其中对热不稳定的营养素如维生素A略有损失，蛋白质消化能力略有改善。奶粉可分为全脂奶粉、低脂奶粉、脱脂奶粉以及各种调味奶粉与配方奶粉等。奶粉储存期较长，食用方便。