宝宝的海鲜盛宴

        作者/苏苏

        清蒸鳕鱼
        原料：鳕鱼2块、姜、葱、红椒、香菜、盐、蒸鱼豉油、料酒
        做法：
        1． 将买回的鳕鱼解冻（泡水解冻，不可用微波炉），洗净，滤干。然后用盐、料酒、姜丝、葱丝码味，腌制10-15分钟；
        2．将腌好的鱼去掉姜葱，装在盘子里，上蒸锅蒸3-5分钟；
        3．在蒸好的鱼上浇些豉油，撒上香菜、红椒丝即可。

 
        芝麻虾球 
        原料：虾仁200克、熟芝麻10克、淀粉25克、料酒5克、鸡蛋1个、精盐2克、辣椒酱3克、味精2克、花生油500克（实耗50克） 
        做法：
        1．将虾仁浸泡，冲洗干净后剁成虾蓉，放入瓷碗里，加入料酒、味精、芝麻、淀粉、蛋清、盐，搅拌成虾糊，然后用手挤成虾球； 
        2．炒锅烧热，放入花生油。烧至四成热时断火，一只只地放入虾球，当虾球全部入锅后，点旺火，用漏勺不断地翻动虾球，虾球炸至呈金黄色时，用漏勺捞出即可。