为了清除蔬菜尤其是叶类蔬菜中的农药残留，有人用盐水浸泡，有人用清洁灵浸泡，有人用热水焯一下，还有人把蔬菜储存起来，跟农药耗时间，等他们慢慢分解， 一周后食用……为了吃得健康，人们想尽各种办法跟农药斗争。 南京农业大学洪晓月教授及其学生联合江...

具有健脾消食、补肝明目、下气止咳、清热解毒的作用，适用于小儿营养不良、水痘，还可用于胃痛、便秘、高血压、夜盲症，具有很高的食疗效果。 胡萝卜炒鳝鱼片 主料：胡萝卜150克，鳝鱼片250克，花生油、精盐、酱油适量。 制法： 1.先将胡萝卜去皮，洗净，切...

日常生活中，人们在吃瓜果时都习惯将瓜果的皮丢弃，却不知屑是防治疾病的“良药”，对除病有着良好的功效。 西瓜皮 用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、...

新华网北京10月22日专电日本一项研究表明，快且一直吃到饱者的几率是吃得慢且有节制者的3倍。 大阪大学的研究人员追踪调查了30岁至69岁的1122名男性和2165名女性的饮食习惯和身高体重指数（BMI），得出了上述结论。BMI的计算方法是体重（千克）除以身高（米...

吃鸭可以除。鸭和鸡同为禽类，功效却大不相同。鸡尤其适合冬季进补，民间素有“逢九一只鸡，来年好身体”说法。而味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食...

秋季多风，气候干燥，养生保健尤要注意衣食住行的调节。体质虚弱、抵抗力较差的人在此时尤易产生感冒、打喷嚏、流鼻涕、咽干、口干等呼吸道症状，因此适当地进行“”，使身体机能能够顺利适应从夏热至秋凉的过程。不过，养生专家强调，体质不同“秋补”的方...

怎样呢？自从三聚氰胺事件以后，小梁家就开始用豆浆代替牛奶了，尽管现在的奶制品经严格把关，可以让市民放心食用了。但家里人却是从此爱上了豆浆。每次打豆浆总会有喝不完的，倒掉了可惜，但是存放又担心方法不当，破坏了营养。 豆浆营养丰富，味道可口。当...

不要以为吃健康的食物就能确保身体健康，与健康也有很大的关系，下面是七种最坏的饮食习惯，看看这些习惯是不是在您或者您家人的身上出现，如果是这样，请赶快改掉这些习惯吧！ 1.在厨房里吃东西 站在电冰箱或者炉子前一边吃饭一边准备饭菜常常会在无意中增...

由于其极富营养、物美价廉的特性，受到越来越多的青睐。在各种果汁产品展开角逐后，口感成为“制胜法宝”。一时之间，甜、香、纯……都成了消费者心中果汁选择的标尺。但事实上，这却陷入了一个误区，果汁未必越甜越好，也不是越纯越好。 上海营养学会理事陈...

近年来，提倡晚间喝的人很多，原因在于牛奶中含有色氨酸，有助于睡眠。这对于一般健康者来说，无疑是适宜的，但对患者或是已治愈者来说，就不同了。 这是因为，人在睡眠之后，...

由于机体各系统和器官发育不完善，婴儿对气候的变化尤其敏感。秋天天气干燥，婴儿容易上火，为此，妈妈要及时调整婴儿的，做好的消防员。 儿童营养师的建议： 1、及时调整饮食...

不能随便喝，因为生豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和维生素A抑制物，还有豆腥味等。皂甙对消化道黏膜有很强的刺激性，可引起充血、肿胀和出血性炎症，出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状，还可抑制蛋白酶致甲状腺肿等毒副作用；胰蛋白酶抑制身体本身是一种蛋...

如果你总在担心吃下去的食物是不是够健康，世界卫生组织每年更新一次的无疑是最正版的参照。每年最新榜单，首次为食品们划分了派系。 肉食榜：鹅肉、鸭肉、鸡肉 6年前，世界卫生组织的肉食健康榜上有鸡肉、牛肉、袋鼠肉等6种肉类。 到了今年，上榜的肉食竟只...

现在生活条件好了，但儿童的营养状况却让人担心。在近日于重庆召开的国际儿童营养研讨会上，相关医学专家表示，目前不尽合理，普遍存在营养问题，而家长正是主要原因之一。 中华医学会儿科学会儿保组委员、重庆儿童医院教授黎海芪表示，目前我国儿童营养状况...

如今，随着经济生产的发展，社会物质供应极大丰富，人民生活水平大大提高，健康营养意识成为公众养生的主流，被寄托了未来希望的孩子们，更是被家长们养在“蜜罐子”里。 “什么营养吃什么”，成为绝大多数家长安排孩子营养膳食的中心思想。然而，孩子吃了营...

孩子每天的活动量很大，因此需要摄入足够的卡路里才能保持一天精力充沛。适宜的可以有效的保证婴儿的体力充沛，但是他们小小的胃一次承受不了太多的负担，所以每天几顿迷你餐就很重要了。 如何给孩子提供既有营养又让他们喜欢的零食？看看这篇文章，你会得到...

钙-- 几乎每位妈妈都知道给她的小婴儿补充钙，其实，无论哪个年龄段的孩子都需要重视营养的问题。4~8岁的孩子每日需摄入800毫克钙，9~18岁的孩子每日应摄入1300毫克的钙。 孩子也必须防止症，人们在十几岁时骨骼中的钙含量应该是最高的，此后，随着年龄的增...

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